以及它详细的制作方法
喝米酒的好处
- 提问者网友:轻浮
- 2021-06-05 05:34
- 五星知识达人网友:春色三分
- 2021-06-05 07:00
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其他营养酒类中所罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。
-米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒,皮肤润滑光泽,产妇和妇女经期饮用,尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。
1)将糯米洗净,我用水泡三四个小时,直到米能用手捏碎
(2)象蒸馒头的方法一样,隔水用蒸锅蒸四十分钟
(3)蒸好后,一定要完全凉到35°左右
(4)用凉水搅拌顺一个方向糯米,将糯米打散,差不多一斤米一小碗水
(5)把酒曲赣成粉末,拌在糯米里 ,我用的是安奇酒曲
(6)将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲
(7)盖上盖子,用厚布包好,我裹了好几层棉被,放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。
(8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了。温度不够,就要相对时间长些。好了以后放冰箱冷,就可以喝了。
- 1楼网友:孤老序
- 2021-06-05 07:09
米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。 米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。 〔营养成分〕 与黄酒相近,乙醇含量低。 〔医生的观点〕 米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。