香甜酥脆的雪花酥怎么做的呢

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解决时间 2021-03-31 08:54

提问者网友：欺烟
2021-03-30 08:56

香甜酥脆的雪花酥怎么做的呢

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-03-30 09:17

1.准备好材料

2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键

3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌

4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时

5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平

6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平

7.然后将黄油放入擀平的面团中

8.对角封起来

9.整平

10.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔

11.擀成长方形

12.两端往里对折

13.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成

14.最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形

15.利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条

16.烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）

17.取出千层酥，刷上雀巢炼奶，撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟

18.出炉

19.完成

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