白葡萄酒酿造过程中需要去皮吗
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-10 15:07
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-03-09 18:58
白葡萄酒酿造过程中需要去皮吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-03-09 19:14
需要
白葡萄酒酿造过程：
采收 - 破皮 - 去皮榨汁 - 橡木桶发酵/酒槽发酵 - 橡木桶培养/酒槽培养 - 装瓶前的澄清 - 装瓶
红葡萄酒酿造不需要去皮，完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。
希望对您有帮助
白葡萄酒酿造过程：
采收 - 破皮 - 去皮榨汁 - 橡木桶发酵/酒槽发酵 - 橡木桶培养/酒槽培养 - 装瓶前的澄清 - 装瓶
红葡萄酒酿造不需要去皮，完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。
希望对您有帮助
全部回答
- 1楼网友：大漠
- 2021-03-09 19:29
需要的，葡萄酒的颜色来源于葡萄皮；即使用红葡萄酿造葡萄酒，只要去除葡萄皮，不连皮发酵，同样可以酿造白葡萄酒
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