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日本牛肉的脂肪为什么分布得很均匀

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解决时间 2021-01-07 21:04
日本牛肉的脂肪为什么分布得很均匀
最佳答案
生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。 脂肪沉积的条件好,是雪花肉牛品种选择的一大要求。 正常喂养就可以了,并不用增加什么额外的费用。到了小牛出生之后,喂养方法就和普通小牛不一样了。小牛从出生到10个月这个阶段是成长期,基础得打好。最需要注意的就是要让小牛多吃。一般的小牛可能只让它吃八成饱,而雪花小牛就要喂十成饱。因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼。这就要求雪花小牛肋骨的间距拉大。把雪花小牛的骨骼撑大,就先要把胃撑大,把胃撑大,骨骼自然也会撑大。 雪花牛肉指脂肪均匀分布于肌肉组织中,形成大理石样花纹,如同雪花般美丽,因此得名霜降雪花牛肉。
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