在哪些植物和蔬菜中富含铬和镍?

在哪些植物和蔬菜中富含铬和镍?

铬元素缺乏易引起高血糖，高血脂，冠心病等。当检测血糖在正常范围内，临床上还不能诊断为糖尿病时，但如果此时铬元素已减少，为防止糖尿病的发生、发展，营养专家便会提议通过食疗补充铬元素。含铬多的食物：南瓜、啤酒、蚝、鸡脚、红枣、黑芝麻,粗粮、小麦、花生、蘑菇、胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等。此外,茶叶、人参、灵芝、黄芪、何首乌等均含有丰富的铬元素。
一般认为，我们只需要微量的铬，那么从日常饮食中我们可以很方便地摄入足够的铬。但是研究显示，我们中的很多人都摄入地不够———也许因为我们吃进了太多精加工过的碳水化合物。所以人们必须摄入更多的铬。比如含有铬的花椰菜、苹果，我们就要多吃，而消耗铬的糖类应该少吃。我们还可以考虑补充有机铬。目前推荐的有机铬每日摄入量为25至35微克。但是实验中使用的量达到了200微克甚至更多。