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果实成熟后由酸变甜原因是什么?拜托各位大神

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解决时间 2021-04-02 12:27
果实成熟后由酸变甜原因是什么?拜托各位大神
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水果中的糖是由淀粉转化而来的,未成熟的果实中储存着很多淀粉,但果实并无甜味。随着果实的成熟,淀粉逐渐水解,由果心向外消失,糖含量随之迅速增加,果实变甜
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刚落花座果的果实味道酸涩,含糖量极低,随着果实的成熟,酸逐步转化为糖,果实就由酸变甜了
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