田螺怎么炒才好吃？需要什么配料？江西人口味，求细说，全过程！谢谢！

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材料：田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺做法：1、田螺放一大碗里盛一点水，然后盖上一盘子，两手抓牢用力摇（这样洗田螺很干净）2、将辣椒用剪刀剪破口，姜切片3、热锅下油炒香姜片，下田螺稍翻，将白酒倒入（田螺受酒精刺激肉会收缩，这样做出来的螺丝非常好吸）4、倒两碗水，将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤，同时加入盐5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可6、装盘开吃

大田螺的做法： 配料：姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、小红辣椒 将肉田螺彻底洗干净，烧开水，将一下水捞出来备用，将生姜蒜头切片放入热油，再放小辣椒香爆一下，再放入田螺肉爆炒，最好加入调味料，盖上锅闷一会，差不多的时候，再放一点点料酒。 如果想炒出江西风味，要去美食网上查看，希望能够帮到您。

你好！ 再放小辣椒香爆一下、盐，差不多的时候，再放一点点料酒。 如果想炒出江西风味，要去美食网上查看，希望能够帮到您大田螺的做法，将一下水捞出来备用，烧开水，将生姜蒜头切片放入热油，再放入田螺肉爆炒，最好加入调味料，盖上锅闷一会： 配料：姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、小红辣椒 将肉田螺彻底洗干净 如有疑问，请追问。