烟熏牛尾笋烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

烟熏牛尾笋烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
牛肉勒条    2斤    
牛尾笋    1斤    
郫县豆瓣    2勺    
姜葱蒜    适量    
八角桂皮花椒等香料    适量    
干辣椒    一把    
酱油    2勺    
糖    1勺    
料酒    3勺    
烟熏牛尾笋烧牛肉的做法  
这就是四川特有的牛尾笋，菜市场发好了的，买回来洗净切成这样，在锅里煮开几分钟后放入凉水冲一下，沥干，主要是去酸味。

牛肉切块用冷水下锅煮开2分钟，捞出用冷水冲去血水，沥干后，加菜油煸干水份

加花椒炒香，再放郫县豆瓣，一定要小火

依次把香料白糖姜葱蒜料酒酱油放锅里超匀，最后放笋一起炒

加水，刚好腌过菜就行了

换高压锅

23分钟，用的是排骨的程序，不能太耙了

小贴士
和红烧肉差不多，只是一定要去血水。如果是高压锅，水不要加多了。