苦瓜怎样做不苦？

苦瓜怎样做不苦？

切了后装盆子里放入适当的盐 用手柔至1分钟左右 见有苦瓜汁流出后用清水泡一小会儿 然后把它拧干 这样炒的苦瓜就不苦了 试下哦 我跟我母亲学的 (～ o ～)~zZ

烹饪前，把苦瓜切片，用盐水泡，就不苦了

冰镇苦瓜：苦瓜1根，柠檬1个，冰块若干。苦瓜去瓤(一定要去干净!)切薄薄的片备用，红干椒切斜段，将切好的苦瓜浸凉水中(结冰的水效果更好)，放入冰箱内冰镇1小时，冰镇变透明后取出控干水分用盐腌5分钟，再控干水分拌入白糖把蒜末姜末以及红干椒段均匀撒在苦瓜上，锅中油烧至5成热后把花椒放入榨香然后倒在苦瓜上就OK了! 本菜肴爽口好吃而且味道很好！ 冰镇、柠檬汁都可以帮助减轻苦瓜的苦味，是夏季减肥的一道好凉菜，由于是冰镇过的，此做法并不适合婴儿食用，以免过度刺激肠胃。 注意：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。