为什么我用咖喱粉做咖喱饭，做完以后那咖喱粉没有融化，还是粉末状？吃的时候感觉特别怪。

为什么我用咖喱粉做咖喱饭，做完以后那咖喱粉没有融化，还是粉末状？吃的时候感觉特别怪。

咖喱粉要先用油煸炒成糊状，然后再加其他材料和水。当然，水是不可缺少的。
平时我们所说的咖喱粉里的香料主要是小茴香、姜黄、芜荽，以及其他香料混搭成的，这都是植物晒干磨成粉的。这些东西都不会融化在水里的，必须用油来调和。

记住，任何香料，不管是咖喱粉还是胡椒粉，都不能像盐和味精一样溶解的。

有咖喱的问题尽管问我，我家里自己调配咖喱的，常用香料藏有30几种。

你好！ 你没有先用冷开水把咖喱粉融化再放进去做吗？如果是直接把咖喱粉倒进去煮的话，是会结成团或者完全不融化的。你下次试试先用冷开水融化了再放进去就不会这样了！ 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

你应该是直接把咖喱粉放进去的吧？这样做就会出现你的那种情况或者成团状，那下一次你可要注意啊！如果不是这样的话，那你的问题我就的确没办法了。