没有高压锅高压锅，怎么做红烧肘子啊？

你可以：
1 先把油烧开，在放葱姜蒜爆香，加酱油。加糖。料酒。先不放盐。加水很多水，最好是能沫过肘子，等水烧开{用成色好的酱油汤快没了就会上色的。糖也可以加完水在放。主要是提鲜的}
2肘子要飞水一下。就是先用清水紧一下
3把肘子放进开水里。用文火炖45分钟。在适当的放盐。炖吧。适当的用筷子扎一下透了。汤靠的差不多久放鸡精味精翻一下就出锅吧！！
4不用熬糖色。肘子太大不好炒的。带水还会嘣人的。就可以把炒糖的步骤省去了

用普通锅，多加水，用小火，慢慢炖。

可用普通的锅焖的时间长一点，如高压锅焖半小时，普通锅就焖1小时。

材料： 处理好的猪肘子1个，葱 姜 蒜，大料，桂皮，老抽，盐，香菜适量，柠檬汁适量（白醋也可），水淀粉适量 步骤： 1，烤好的肘子洗净 2，准备下锅料 3，肘子放入高压锅，放入第二部中的所以材料，倒入适量老抽 4，挤入柠檬汁（使骨头中的钙更好吸收）加入水没过肘子 5，高压锅调猪蹄一档 6，压好的猪肘子 7，大勺内加入高汤，调入味极鲜，适量盐 8，勾入水淀粉 9，肘子装盘撒上葱丝，香菜末，淋上勾好的高汤

首先在锅里加水在把肘子放里用火加热，把肘子里的血水煮掉。去腥味。然后在另用一个锅里放少许油在放糖加热至糖变成红褐色，起泡泡为止然后放进肘子和水。在添加你想要的材料。锅盖盖用火炖1个半小时就好了。