哪位知道蛋糕上的奶油是什么做的啊，能多吃吗

哪位知道蛋糕上的奶油是什么做的啊，能多吃吗

1、蛋糕上的奶油有两种：植物奶油和动物奶油。
　　1）动物奶油又名淡奶油。
　　是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高。
　　2）植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物（也是化学产品和香精的合成品）。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。

　　2、蛋糕上的奶油不能多吃，原因是：
　　氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。
　　 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。
　　氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，纷纷以人造奶油替代动物奶油。但应当远离这种反式脂肪酸。

大多是氧化的植物油
少吃 不是太好的

蛋糕上的奶油是氧化的植物油，你大可放心品尝（若不怕得病的话）

我们化学老师讲过，成分忘了，好像和油脂有什么关系吧，有机化学中会学到，你也可以问一下你们化学老师，有些家长也知道。不过一定要少吃，老师说那些奶油黄油什么的，吃进后是会留在体内的，黏附在血管壁上，不会再出来了，吃多了年纪大了之后会很危险。我以前超爱吃奶油的，听老师说了后再没吃过，劝你也不要吃了

蛋糕奶油是植物做的，你可以放心品尝，对身体没有害处，但吃什么东西都要适当就可以了。