蟹黄炒饭怎么做

蟹黄炒饭怎么做

蟹黄炒饭
　　材料

　　大闸蟹、米饭、韭菜、盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒粉各适量
　　做法
　　1、将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用。
　　2、锅上火，注入油烧热，放入葱花、姜末、料酒、蟹黄、蟹肉、胡椒粉煸炒，再投入韭菜末、米饭、盐、味精，翻炒至米饭粒分开、蓬松时装盘即成。
　　特点

　　韭香浓郁，松软可口。

韭香蟹黄炒饭 材料: 大闸蟹、米饭、韭菜、盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒粉各适量 做法: 1、将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用。 2、锅上火，注入油烧热，放入葱花、姜末、料酒、蟹黄、蟹肉、胡椒粉煸炒，再投入韭菜末、米饭、盐、味精，翻炒至米饭粒分开、蓬松时装盘即成。 创新说明 此菜在传统炒饭的基础上加入韭菜、蟹黄、蟹肉，提高了炒饭的档次，口味也更佳。 小诀窍: 特点 韭香浓郁，松软可口。