哪种物质有抗生酮作用

哪种物质有抗生酮作用

问题一：抗生酮作用是什么意思 抗生酮作用：由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，食物中碳水化合物不足，集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多，其分解代谢的中间产物（酮体）不能完全氧化，即产生酮体，酮体是一种酸性物质，如在体内积存太多，即引起酮血症，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。问题二：请教 抗生酮作用 的概念？ 谢 蛋白质
蛋白质是一类化学结构非常复杂的化合物。它是由碳、氢、氧、氮四种主要元素组成的，它的最大特点是含有氮，有的蛋白质还含有硫、磷、铁、碘、钴等元素。这些元素首先按照一定的比例和结构，组成氨基酸；许多氨基酸再按一定的方式连结成蛋白质。
A、生理作用：
构成和修补人体组织，是人体的建筑材料。
构成酶和激素的成分，是人体新陈代谢的媒介。
构成抗体，可提高人体的抵抗力。
调节渗透压，保持血浆与组织液之间的水不停的地交换平衡。
供给热能。
B、营养价值
人体所需要的蛋白质来源于食物，自然界的食物很多，其蛋白质的营养价值有高有低。在营养上常用蛋白质的生物学价值（生物价）来表示食物蛋白质营养价值的高低。蛋白质的生物价越高，其营养价值就愈高。
常用食物蛋白质的生物价：
食物名称 生物价 食物名称 生物价 食物名称 生物价 食物名称 生物价
鸡蛋 94 牛奶 85 猪肉 74 牛肉 76
羊肉 69 鱼 83 大米 77 小麦 67
玉米 60 小米 57 高梁 56 大豆（熟） 64
大豆（生） 57 红薯 72 花生 59 马铃薯 67
白菜 76
C、互补作用
几种食物混合食用时，可以提高蛋白质的生物价。
蛋白质来源 混合食用所占分数 生物价
单独食用 混合食用
小麦 7 67 74
大米 6 57
大豆 3 64
豌豆 3 48
玉米 2 60 73
小米 2 57
大豆 1 64
大麦 4 67 89
小米 6 57
大豆 1 64
牛肉（干） 2 76
D、供给量
一个人一天需要多少蛋白质，这要根据年龄、性别、劳动强度和健康状况而定，一般体重在63千克的健康成年男子，根据体力劳动强度的不同，每天需要蛋白质70-110克。成年妇子略低于成年男子，60-90克。 在生长发育期的儿童、青少年以及孕妇、乳母所需的蛋白质相对多些。至于在疾病情况下，根据病情作相应增减。
下表是成人每日蛋白质供给量（克）
蛋白质供应量 男 女
极轻劳动 70 65
轻劳动 80 70
中劳动 90 80
重劳动 100 90
极重劳动 110
脂肪
A、种类：中性脂肪和类脂质
中性脂肪：豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油和猪油、牛油、羊油等动物油。
类脂质：是一些能够溶于脂肪或脂肪溶剂的物质，在营养学上特别重要的有磷脂和固醇两类化合物。
B、生理功能
供给热能。脂肪是发热量最高的一种热源质，脂肪在体内氧化所产生的热量是碳水化物或蛋白质的1.52倍。脂肪是贮存能量的“燃料”库。人在饥饿时首先动用体脂来避免体内蛋白质的消耗。
构成身体组织。一些类脂质如磷脂、胆固醇是细胞的主要成分，在生命活动过程中起着重要作用。
供给必需脂肪酸
促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、D、E、K不溶液于水，只能溶于脂肪或脂肪溶剂，膳食中的脂肪，可以作为脂溶性维生素的溶剂，促进它们的吸收。
维持体温，保护脏器
提高膳食感官性状。油多的菜香味扑鼻，中央政治局炸的食物又脆又香，人人爱吃。得是，膳食太油腻了，不易消化。
C、营养价值
几种常用脂肪的营养价值
鱼肝油：鱼肝油含不饱和脂肪酸最高，并含有维生素A和D，对辅助治疗结核病，抗佝偻病很有效，有较好的药用价值。
奶油和黄油：奶油和黄油都是从牛奶里提炼出来的。奶油是从全脂鲜牛奶中分离出来的，含脂肪20%左右。更浓的奶油，脂肪可达35-40%。黄油是将奶......余下全文>>问题三：什么是碳水化合物抗生酮作用 抗生酮作用
脂肪酸分解所产生的乙酰基需与草酰乙酸结合才能进入三羧酸循环而最终被彻底氧化，产生能量。若碳水化合物不足，则草酰乙酸生成不足，脂肪酸不能被彻底氧化而产生大量酮体。尽管肌肉和其他组织可利用酮体产生热能，但如果酮体生成过多，可引起酮血症（ketosis），破坏机体的酸碱平衡，导致酸中毒。故摄入足够的碳水化合物可预防体内酮体生成过多，即起到抗生酮作用。 人体至少每天需要50~100g碳水化合物，才可有效预防酮血症的发生。
参考资料：baike.baidu.com/view/1626472.html?tp=1_00问题四：单酮的功效与作用? 黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团.此外,它还常与糖结合成苷. 多数科学家认为黄酮的基本骨架是由三个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A生物合成而产生的.经同位素标记实验证明了A环来自于三个丙二酰辅酶A,而B环则来自于桂皮酰辅酶A[1]. 　　1、分类： 　　根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-位）以及三碳链是否构成环状等特点,可将主要的天然黄酮类化合物分类：黄酮类(flavones)、黄酮醇(flavonol)、二氢黄酮类(flavonones)、二氢黄酮醇类(flavanonol)、花色素类(anthocyanidins)、黄烷-3,4二醇类(flavan-3,4-diols)、双苯吡酮类(xanthones)、查尔酮(chalcones)和双黄酮类(biflavonoids)等十五种.另外,还有一些黄酮类化合物的结构很复杂,其中包括榕碱及异榕碱等生物碱型黄酮. 　　2、理化性质： 　　天然黄酮类化合物多以苷类形式存在 ,并且由于糖的种类、数量、联接位置及联接方式不同可以组成各种各样黄酮苷类.组成黄酮苷的糖类包括单糖、双糖、三糖和酰化糖.黄酮苷固体为无定形粉末,其余黄酮类化合物多为结晶性固体. 黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩.这是由于其母核内形成交叉共轭体系,并通过电子转移、重排,使共轭链延长,因而显现出颜色.黄酮苷一般易溶于水、乙醇、甲醇等极性强的溶剂中；但难溶于或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中.糖链越长则水溶度越大.黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基,故显酸性.酸性强弱因酚羟基数目、位置而异. 　　3、显色： 　　1.盐酸-镁粉（或锌粉）反应为鉴定黄酮类化合物最常用的颜色反应,反应机理现在认为是因为生成了阳碳离子缘故[1].2.四氢硼钠（NaBH4）是对二氢黄酮类化合物专属性较高的一种还原剂,产生红～紫色.而与其它黄酮类化合物均不显色.3. 黄酮类化合分子中常含有下列结构单元,故常可与铝盐、铅盐、锆盐、镁盐、锶盐、铁盐等试剂反应,生成有色络合物.与1%三氯化铝或硝酸铝溶液反应,生成的络合物多为黄色（λmax=415nm）,并有荧光,可用于定性及定量分析. 　　4、黄酮对身体的好处 　　黄酮广泛存在自然界的某些植物和浆果中,总数大约有4千多种,其分子结构不尽相同,如芸香苷、橘皮苷、栎素、绿茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都属黄酮.不同分子结构的黄酮可作用于身体不同的器官,如山楂--心血管系统,兰梅--眼睛,酸果--尿路系统,葡萄--淋巴、肝脏,接骨木果--免疫系统,平时我们可以通过多食葡萄、洋葱、花椰莱、喝红酒、多饮绿茶等方式来获得黄酮,作为身体的一种补充. 　　黄酮的功效是多方面的,它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,如花青素、花色素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上,这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发生. 　　黄酮可以改善血液循环,可以降低胆固醇,向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子,这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率,也可改善心脑血管疾病的症状. 　　被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯,这种降低血糖的功效是很神奇的,但更重要的是它对稳定胶原质的作用,因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用. 　　黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出,可以增进伤口愈合和止痛......余下全文>>问题五：营养素有什么公用？ 1：营养素是食物中存在的、能够为机体提供能量、维持组织结构和调节机体生命过程所需要的有机和无机物质。包括七大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、水
（1）功能：供给能量、构成组织、调节功能。
（2）必需营养素：不能在体内合成，必须从食物中获得的营养素；
（3）非必需营养素：可以在体内由其他食物成分转换生成，不一定需要由食物直接获得的营养素。
蛋白质的生理功能
1、构成和修复组织：成人体内蛋白质含量约占体重的16%-19%。
2、调节生理功能：
构成生理活性物质：细胞核、酶蛋白、免疫蛋白、收缩蛋白、脂蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白、血红蛋白、白蛋白、垂体激素、甲状腺素、胰岛素。
—影响细胞功能
—食物消化、吸收、利用
—维持机体免疫功能
—调节肌肉收缩功能
—运送营养素
—携带和运送氧气
—调节渗透压并维持体液平衡
—调节机体功能活动
脂肪的生理功能
1、贮存和提供能量： 特点：吸收脂肪无上限；不能为脑、神经、血细胞供能。
2、构成组织的成分：正常人:脂肪占体重14%-19%；胖 人:脂肪占体重32%；过胖者:60%
女性:皮下的脂肪高于男性；男性:皮肤的总胆固醇量高于女性
储存脂肪:脂肪组织中所含的脂肪细胞
变脂:受营养和活动影响,体温下液态或半液态
定脂:是组织结构的成分,不受营养和活动影响
3、供给必需脂肪酸： 满足机体生理功能和代谢的需要
4、利于维生素吸收： 促进脂溶性维生素吸收
5、隔热保温防震荡：存于脏器间的脂肪可以保护机体的重要脏器
碳水化合物的功能
提供热能。
是机体重要组成物质。
参与营养素的代谢，具有节约蛋白质的作用。
碳水化合物具有解毒作用。
抗生酮作用
提供膳食纤维
矿物质的生理功能
是构成机体组织的重要材料，如骨骼，牙齿等。
与蛋白质协同，维持组织细胞的渗透压；
酸性、碱性无机离子的适当配合，同重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，一起维持着机体的酸碱平衡。
参与构成功能性物质。
各种无机离子，特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件；
维持机体某些具有特殊生理功能的重要组成分之一；
是很多酶系的激活剂或组成成分。
维生素生理功能
维持正常视觉功能
维持上皮组织的正常生长与分化
促进生长发育
防止细胞癌变
参与糖蛋白合成，维持机体正常免疫功能
抗氧化作用
水生理功能
构成细胞和体液的重要组成成分：成人体内水分含量约占体重的65％，血液中含水量占80％以上，水广泛分布在组织细胞内外，构成人体的内环境。
参与人体内新陈代谢：在消化、吸收、循环、排泄过程中，可协助加速营养物质的运送和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。
调节人体体温：高温下，体热可随水分经皮肤蒸发散热，以维持人体体温的恒定。
润滑作用：在关节、胸腔、腹腔和胃肠道等部位，都存在一定量的水分，对器官、关节、肌肉、组织能起到缓冲、润滑、保护的作用。
膳食纤维的生理功能
有利于食物的消化过程
降低血清胆固醇，预防冠心病
预防胆石形成
促进结肠功能，预防结肠癌
防止能量过剩和肥胖
维持血糖正常平衡，防治糖尿病...余下全文>>问题六：碳水化合物有什么作用 人体内碳水化合物的作用：(1)贮存和提供能量（2）构成机体组织和神经系统的重要物质（3）节约蛋白质的作用（4）抗生酮作用（5）保肝解毒作用食物碳水化合物的作用：（1）主要的能量营养素（2）改变食物的色、香、味、形（3）提供膳食纤维和果胶、抗性淀粉、功能性低聚糖等抗消化的碳水化合物