油炸麻花怎么能不让麻花太吸油

油炸麻花怎么能不让麻花太吸油

麻花的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：炸麻花的制作材料： 主料：面粉500克,糖100克,氨粉,芝麻,水各适量。
调料：盐,苏打粉,生油,食碱各适量。教您麻花怎么做，如何做麻花才好吃面粉、糖、氨粉、芝麻加适量水、调料和成面团，搓条，拧成麻花形，入油锅炸熟即可。 馓子麻花的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
馓子麻花的制作材料：主料：麻仁,小剂,花生油, 馓子麻花的特色：馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。 教您馓子麻花怎么做，如何做馓子麻花才好吃1、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。 2、饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。3、炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。

曾有报章介绍过，炸油炸食品时，想物品少吸油的办法是：在油里放一匙食盐，然后再下炸物，炸出的炸品不会油。试试。