芝麻酱与花生酱怎样辨别

芝麻酱与花生酱怎样辨别

芝麻酱和花生酱的差异：
1. 外观：花生酱颜色浅，芝麻酱颜色深。纯芝麻酱细腻油滑，在瓶中上下密度差不多，放久了会有很厚一层油。花生酱放时间久了，下面的会比较硬。
2. 气味：打开闻一下，芝麻酱是很浓的芝麻香气，花生酱没有.　　
3. 口感：花生酱味微甘有油酥感，芝麻酱会比较苦一点。


购买芝麻酱的注意事项： 
1. 应避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。 　　
2. 购买芝麻酱时除注意口味、价格因素外，还可从感官上进行粗略判断。看看产品的包装结实，整齐美观，包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等。
3. 生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内），一般此时无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性很大，从瓶中向外到时，酱体不易断，垂直流淌长度能达到20cm左右。生产时间较长的纯芝麻酱（30天以上），外观棕黄或棕褐色,此时一般上层有香油析出，但在搅匀后，流淌特性不会有太多改变。 　　
4. 芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，无其它异味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱除有明显的葵花籽油味外，而且同纯芝麻酱相比，气味淡了许多。　　
5. 取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，则为纯芝麻酱。其主要原因是由于芝麻酱中含有丰富的芝麻蛋白质和油脂等成分，这些成分对水具有较强的亲和力。

颜色不一样吧，我不是太清楚

1.看价钱，纯的芝麻酱会比较贵，一般超市小包装在20元左右100g。 2.看标签的配方。 3.最好是在榨油的地方，自己拿瓶子去称。 4.口感：花生酱会比较甜一点，芝麻酱会比较苦一点 5.颜色：花生酱颜色浅，芝麻酱颜色深。 6.香味：这个不用我说了吧