客家泡鸭掌做法，福建泡鸭爪怎么做好吃

客家泡鸭掌做法，福建泡鸭爪怎么做好吃

一、食材：
鸭爪一包、纯米醋半瓶、蒜瓣10个、辣椒七个左右、凉白开半壶、生抽少许
二、步骤：
1. 鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。
2. 用网篓子滤干水份的鸭爪
3. 切好的蒜瓣和辣椒
4. 一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆。
5. 凉白开调汁，加了生抽、盐
6. 把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。