我想去一线城市想进五星酒店不怕从零开始想各方面提高自己，我29了会有人理解我吗，酒店应聘方能理解吗

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年龄和别人的看法不重要。
最关键的是，你能不能适应新环境的生活。
建议你先把粤菜方面的技能学到手。
之后进驻，一点问题都没。
一定能够成功。因为你有志向。追答请采纳。

认识人，你技能也不够。一般这个级别的餐饮公司，起码小工，需要面点师或者西点师高级（国三级），稍微有些能力就要技师或者高级技师。这是证书要求。