脆皮裹粉的配比
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-17 10:22
- 提问者网友：美人性情
- 2021-03-16 19:29
脆皮裹粉的配比
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-03-16 19:37
你好，香酥脆炸裹粉配比：低筋面粉50克、粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥B型1克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
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