水煮鱼放什么配菜好吃

水煮鱼放什么配菜好吃

问题一：做水煮鱼里放什么蔬菜 材料
1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油
做法
1、草鱼洗净，切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。再将鱼片片下，鱼骨斩断。2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。3、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。4、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。7、煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。8、黄豆芽焯熟，捞出控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。9、锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！
材料
主料：草鱼配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料：盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油
做法
1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。2．鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。
小诀窍
特点鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。问题二：谁知道水煮鱼要放些什么配菜吗？ 放豆芽，也可以放其他的，如个人爱好放些小芹菜，只要是青菜一类的基本上是都可以。问题三：做水煮鱼需要什么菜 豆芽、油麦菜也很好吃的，如果有女士的话还可以放一些金针蘑。很不错的呀。问题四：水煮鱼放什么配菜好吃 食材用料
草鱼1条（约2斤）相克食物鸡蛋2个相克食物
黄豆芽200g相克食物盐10g
生淀粉30g料酒30ml
油1000ml葱姜适量
花椒20g麻椒20g
八角2个小茴香3g
桂皮1块草果2个
肉蔻1个香叶3片
干辣椒60g相克食物
水煮鱼的做法
1.草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头
2.切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉
3.片好的鱼片，剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉，鱼骨、鱼尾不扔留用
4.鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。厚度约0.5cm左右即可
5.切好的鱼肉，平展开如图
6.鱼头对半切开备用
7.鱼头、鱼骨、鱼尾放入一个碗内。鱼肉放入另外一个碗内。分别加入3g盐，一个蛋清、15ml料酒，生淀粉15g
8.制作五香油：锅中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右
9.转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟
10.待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料
11.锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部
12.锅中加水烧开，此处也可以用高汤，偷懒办法就是一块老母鸡汤汤宝 水。先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面
13.再放入鱼片汆烫变色后取出
14.放在鱼骨上面，再在鱼肉上面码上一部分干辣椒
15.把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒
16.油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可问题五：水煮鱼用什么配菜 莴苣，蒜苗问题六：排当上的水煮鱼都放什么配菜 我上次吃的 我记得 是豆豉味的，配菜有芹菜 、豆腐、洋葱还有香菜神马的问题七：水煮鱼可以放什么蔬菜 肯定是麻辣的嘛···水煮鱼里边放点豆芽菜，小青菜，芹菜也可以的。反正我比较喜欢。呵呵希望采纳··问题八：做水煮鱼，里面最好放什么蔬菜各位帮帮我！ 放大白菜、圆白菜都很好吃，问题九：急!水煮鱼可以放哪些配菜谁可以告诉我啊！ 黄豆芽
绝对是黄豆芽！水煮鱼不放黄豆芽还能叫水煮鱼么

感谢回答，我学习了