香菇炸了怎样炒上好吃
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-20 13:08
- 提问者网友:疯孩纸
- 2021-01-19 18:49
香菇炸了怎样炒上好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:千夜
- 2021-01-19 19:14
食材
食谱热量:673.5(大卡)
主料
香菇适量
肉丝适量
方法/步骤
1
猪肉洗净切丝,装入碗中,淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺,抓匀,再淋入少许油抓匀,腌制10分钟,香菇沥干水分,切丝,葱、姜、蒜洗净,切末,青椒洗净,切丝。
2
鲜香菇洗净,去蒂,锅中烧热水,将香菇焯烫一分钟,捞出过凉水。
3
热锅倒入少许油,放入少许花椒,小火炸出香味,沥出花椒不要,舀入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
4
倒入腌制好的肉丝,炒至变色盛出。
5
锅中再加入少许油,下葱白、姜、蒜末爆香。
6
倒入炒好的肉丝,加少许生抽、盐调味,最后撒些葱花出锅。
7
倒入炒好的肉丝,加少许生抽、盐调味,最后撒些葱花出锅
END
注意事项
肉丝不浆后再用油抓一下,可以锁住水分,防止肉丝粘连;
花椒也可用花椒粉,就不必炸过花椒再将花椒粒捞出,比较省事。
食谱热量:673.5(大卡)
主料
香菇适量
肉丝适量
方法/步骤
1
猪肉洗净切丝,装入碗中,淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺,抓匀,再淋入少许油抓匀,腌制10分钟,香菇沥干水分,切丝,葱、姜、蒜洗净,切末,青椒洗净,切丝。
2
鲜香菇洗净,去蒂,锅中烧热水,将香菇焯烫一分钟,捞出过凉水。
3
热锅倒入少许油,放入少许花椒,小火炸出香味,沥出花椒不要,舀入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
4
倒入腌制好的肉丝,炒至变色盛出。
5
锅中再加入少许油,下葱白、姜、蒜末爆香。
6
倒入炒好的肉丝,加少许生抽、盐调味,最后撒些葱花出锅。
7
倒入炒好的肉丝,加少许生抽、盐调味,最后撒些葱花出锅
END
注意事项
肉丝不浆后再用油抓一下,可以锁住水分,防止肉丝粘连;
花椒也可用花椒粉,就不必炸过花椒再将花椒粒捞出,比较省事。
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