喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-21 22:07
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-10-21 03:59
喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好？
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-10-21 05:39
大豆肃然营养价值高，但由于存在一些抗营养因素，其蛋白质消化率只有65%，但通过水泡、磨浆、加热、发酵、发芽等加工方法制成豆制品，其消化率明显提高，如豆浆消化率85%，豆腐的时92%--96%豆类和肉类一起食用还有蛋白质互补的作用，更提高消化率
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