食用油(以大豆油)能加热到的最高温度是多少 一般做油炸食品在什么温度合适 说的越详细越好
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-17 06:46
- 提问者网友:疯孩纸
- 2021-03-16 16:31
食用油(以大豆油)能加热到的最高温度是多少 一般做油炸食品在什么温度合适 说的越详细越好
最佳答案
- 五星知识达人网友:爱难随人意
- 2021-03-16 18:00
食用油一般加热到200度以上就会对人体有害,会分解出有毒治癌物质。我认为,生大豆油在油炸食品之前,应先烧热边用勺子搅,使油抹消失变成熟油把火关掉,使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。
一般油炸食品在140度190度为最好。用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料。
炸制的油温分:温油、热油、旺油。一般炸制用热油即可,就是我刚才给你说的。
一般油炸食品在140度190度为最好。用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料。
炸制的油温分:温油、热油、旺油。一般炸制用热油即可,就是我刚才给你说的。
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