辣炒蚬子怎么做

辣炒蚬子怎么做

1.花蚬子用盐水泡上一个小时，让它把泥吐干净，然后把表皮冲洗干净2.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒3.郫县豆瓣酱加糖，加水，调稀。4.锅中放油，放入2步准备好的料5.放入郫县豆瓣酱，炒香6.放入花蚬子7.放入白酒、盐，炒到花蚬子开口即可出锅

1.准备好蚬子2.把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。3.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香4.放下蚬子煸炒至蚬子壳微开，5.加料酒6.加鲜抽煸炒7.加盐，胡椒粉煸匀8.加些葱花即可。

1将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。2将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。3热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。4再放入葱姜丝煸炒出香味来。5倒入清洗干净的蚬子。6将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。7快速翻炒均匀，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

很简单啊，将蚬子洗净、去泥，锅中倒入少许油，放入辣椒、葱、姜丝煸炒出香，将蚬子入锅翻炒，加入料酒、盐、白糖翻炒，炒熟即可出锅装盘。