什么鱼有腥线

什么鱼有腥线

问题一：鱼中"腥线"有什么作用? 你说的腥线是侧线吧。
鱼类特有的沟状或管状皮肤感觉器也称为侧线，管内充满粘液，感觉器即浸润在粘液里。当水流冲击鱼体时，影响管内粘液，把外来刺激传给感觉细胞，再通过感觉神经纤维传至神经中枢。硬骨鱼类头部侧线管常埋在膜骨内。体侧管道每隔一定距离在侧线鳞上穿孔与外界相通，有听觉、感觉水流和定方位等功能。问题二：鱼腥线的作用 那叫侧线吧,是用来感知水流和流速的,提供保持平衡的信息,问题三：鱼的腥线在哪 鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鲜味(鱼肉之鲜美与此相反)，但当鱼死了之后，这种具有鲜味的“氧化三甲胺”就会不断地“脱氧”还原成为“三甲胺”扩散到空气中，我们所闻到的腥味，基本上就是“三甲胺”的气味。因此，活的鱼腥味较轻，死了之后就会闻到腥味(死得越久，腥味越重)。
腥腺的位置
去除腥腺的方法
1.去腥腺。在鳃后面切一刀，就可以看见一个白点，一边慢慢往外揪，一边拍鱼身。
2.烧鱼用醋和这种碱性氧化三甲胺反应，腥味少了，鲜味也就出来啦．
3.煮虾去腥的窍门 用滚水烫煮虾时，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥气并且不会影响吓的鲜味。问题四：鱼，去掉鱼腥线，可以去除腥味吗？ 鱼，去掉鱼腥线，可以去除腥味
去除鱼腥线的方法：
1，鱼身上腥味出现的根源在于鱼脊背上的鱼腥线，那么除掉鱼腥线就可以完全祛除鱼腥味了！
2，一切：在鱼鳃下面大概一厘米的位置切一刀，注意不要用力过大，差不多是鱼厚度的四分之一就可以了。
3，二找：把切口用手指拨开，会看见一个白色的小点，这就是我们要找的鱼腥线的切面了。
4，三拍：用一只手将鱼腥线拽出，另一只手轻轻拍打鱼的脊背处，这时试着拉鱼腥线。
5，等到自己感觉可以拉动鱼腥线时，就把它拉出来。
注意事项
不要忘记鱼腥线有两根！将鱼翻面重复以上动作拉出另一条鱼腥线即可。问题五：鱼腥线是一根还是两根？ 鱼腥线有两根去腥线的具体操作1、在鱼头一指处用刀划一开.2、划开后会看到二个小白点儿。3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。5、这根白线也叫腥线。6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。问题六：鱼腥线是啥,不取会怎样 鱼腥线是鱼体两侧中部从鱼鳃盖连续至鱼尾的各一条体表的细线。在鲤鱼身上特别明显。不去掉的话，鱼烧熟后腥味很重。问题七：鱼都有腥线吗? 鱼背，鱼骨下有条黑线，那就是。。。。
但一般烹饪都不用任何处理。。。。
因现代都是网箱养或鱼塘投放饲养，鱼的内脏内壁，会有一层黑色的皮，这个必需要去掉，这个才是最好处理，也最腥的。。问题八：所有的鱼都有腥线么 都有，要不砸会有鱼腥嘛！