海带丝怎么做

海带丝怎么做

海带丝的两种做法第一种海带丝的炒法：
用料
海带条400g、姜30g、大蒜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法
1、海带丝是菜市场买泡好的，洗净切段。
2、生姜切丝备用，大蒜切小粒备用。
3、热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香。
4、放入切好的海带丝。第二种麻辣海带丝的做法：
用料
海带丝5两、油适量、盐适量、蒜几瓣、花椒适量、辣椒粉适量、香油适量、生抽适量、醋适量、去皮白芝麻适量
做法
1、海带丝提前浸泡2个小时，中间多换换水，去掉盐和泥沙，也去掉些不需要的元素，浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
2、锅中烧开水，将海带丝煮两分钟。
3、捞起以后立即用凉水冲凉，这样海带更脆。
4、锅中倒入油，加入花椒粒炒香，然后捞起花椒粒扔掉。
5、火开到最小，倒入芝麻炒一下，立即关火，然后放入适量的辣椒粉，喜欢辣的话可以多放，不喜欢就少放些，盛起备用。
6、将飞过水的海带丝放入锅中，加入适量的盐，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋调味。
7、倒入少许香油拌匀。
8、最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油，拌匀即可出锅。