做包子用的酵母粉与小苏打是一回事吗？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-05 20:08
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-02-04 22:34
做包子用的酵母粉与小苏打是一回事吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-04 22:48
您好， 只加酵母粉就可以了，小苏打是化学制剂——碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。吃了上火，对身体有害。
酵母粉是活性干酵母菌。是有益微生物，能分解淀粉生成二氧化碳，水，酒精，增加包子的风味和营养，对健康有益，希望对你有所帮助！
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