豆角包子，豆角需炒吗

豆角包子，豆角需炒吗

食材明细：猪肉350克、豆角500克、面粉700克、面肥100克、料酒10克、酱油15克、盐5克、甜面酱30克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油30克、葱15克、姜5克、碱面3克
猪肉豆角大包子的做法步骤
1
先把猪肉洗净，切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀，腌制10分钟。再把豇豆洗净，过热水淖一下，捞出来稍晾，切成碎末和肉馅一起拌匀。葱姜切成碎末，放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

2
面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开。

3
面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开。

4
搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。

5
擀成中间稍厚的面皮。

6
取一个面皮，放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子。

7
我把另一半包成了海参包子，取一个面皮，放入肉馅，从一头两侧捏成均匀的褶子即可。
 
8
包好的包子饧片刻。

9
把包子放入蒸笼。

10
凉水入锅大火烧开，蒸20分钟关火。

11
避免塌陷，焖3分钟出锅。

12
稍晾放入盘中，就可以吃了。
小窍门
1、做好的包子一定要饧20分钟。
2、凉水入锅蒸制，蒸好焖3分钟出锅。

需要炒，八分熟就行