香炸带鱼的做法，如何做香炸带鱼，怎样做香炸带鱼，香炸带鱼的详细步骤，空气

香炸带鱼的做法，如何做香炸带鱼，怎样做香炸带鱼，香炸带鱼的详细步骤，空气

1. 带鱼让店家处理干净，然后冲洗干净，拭干水分

　　2.
　　调入适量盐、蒸鱼豉油

　　3.
　　放入切好的葱花，或者放入葱段也可以

　　4.
　　将带鱼和调料搅拌均匀，腌制10-15分钟

　　5.
　　空气炸锅温度调至200度，预热5分钟

　　6.
　　炸蓝里放入稍稍沥干酱汁的带鱼

　　7.
　　将炸蓝放入炸锅里，时间设置为15分钟

　　8.
　　烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电

　　9.
　　将带鱼盛出，装碟即可

　　烹饪技巧
　　1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟；
2、腌料可以按个人喜好自行调整；烹饪之前，在炸蓝刷层油，然后再给带鱼刷层油，成品会更好看，口味也会更好。

1/6 将带鱼破腹掏内脏，剪去鱼鳍，洗净后剪成均匀长度备用。 2/6 加生抽，料酒，盐，花椒，和姜丝，葱花，蒜末，以及少量胡椒粉腌制半小时以上。 3/6 锅中宽油，烧至5成热转中小火，将腌制好的带鱼沾一层面粉入油锅煎炸。待一面定型后再翻另一面。 4/6 炸至两面金黄，捞出控油。 5/6 干锅烧少量热水，加一勺糖，一勺蚝油，两勺醋，适量盐烧开，用少量淀粉调水勾芡，烧开后加入蒜末稍一煮制，关火待用。 最后一步 待味汁冷却至不烫口的温度，浇汁上桌。