自酿葡萄酒10天能打开吗，看到有一个葡萄长毛了，想剔出来

自酿葡萄酒10天能打开吗，看到有一个葡萄长毛了，想剔出来

自酿葡萄酒如果密封的不好就会长毛，与氧气接触，最好买个带盖子的罐子，然后用塑料袋罩在上面,用绳子绕几圈继好那样一般就不会发霉 。而且每3-4天需要放气,把罐子中的热气放出,这样持续40天左右就可发酵完成 自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。
醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
　　自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因是您在酿酒的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触。造成这种结果的根本原因是：
　　1、掌握的酿酒方法不对，操作中酒液与空气发生了接触，最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；
　　2、使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液在任何时候都必须与空气隔离。防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和被氧化是自酿葡萄酒爱好者必须最先应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。 最好不要在饮用了。

不能打开 至少要一个月

用巨丰葡萄大概能出8斤左右，用山葡萄大概能出5斤左右，就是这样。

在酿制葡萄酒的开始2天、 由于发酵会产生大量的二氧化碳、 所以要不时打开盖子用筷子搅拌、 让气体排出。 等到2天以后就不需要打开盖子了、 一直等它酿造好了再打开喝就行了。

自酿酒分三个阶段，第一个大概需要一周是前发酵期，这时候每天都需要把果皮压到液体里，也只在这个时期是果肉和酒混合存在，可以把果肉取出来；第二个是后发酵期，需要把果肉和酒过滤分离，这个时期需要避光密封，不可以打开，时间约是一个月；第三个是保存期，也不会有果肉在酒里面，不知道朋友你的这个问题是出在哪个阶段，以上的回答希望可以对你有点帮助。

最低要一个月