红烧三道鳞家常做法，正宗红烧三道鳞怎么做

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解决时间 2021-04-07 22:36

提问者网友：玫瑰园
2021-04-07 08:01

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-04-07 09:08

红烧三道鳞
食材明细
三道鳞800g
干辣椒2颗
大料2颗
姜适量
香菜适量
白糖适量
醋适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧三道鳞的做法步骤

1
新鲜的鱼宰杀干净

2
姜，大料干辣椒冲洗干净备用

3
鱼身两面打上花刀

4
放油前用姜擦锅，放入油，下鱼

5
将鱼两面煎至金黄色

6
下入大料干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。

7
待出糖色后，加入水，小火慢炖

8
汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可

全部回答

1楼网友：神也偏爱
2021-04-07 09:27

红烧三道鳞的做法 1.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀 2.将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟 3.腌制好以后取出杂物 4.热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐

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