番薯饼用什么粉

番薯饼用什么粉

问题一：怎样做番薯饼？做什么粉做的？ 我是把红薯蒸熟，弄成泥，加面粉，不加水或牛奶，否则会太软，然后整成一个个小饼，上锅煎或炸就可以了问题二：用番薯粉做番薯饼用开水还是用冷水和面? 建议最好用凉白开，因为冷水和面，蒸出来太硬。热水和面不好造型，也就是说面太软，而凉白开介于两者之间，不软不硬，蒸出来滑香可口。味道最佳！问题三：红薯饼可以用面粉吗 做红薯饼需要加入点面粉，不然纯红薯粘度不够做不成型，加百分之二十面粉就够了。问题四：做红薯饼用的粉，一定要糯米粉吗 做红薯饼用的粉是面粉。
红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。问题五：炸红薯饼上面裹得是什么粉 一般用来炸地瓜裹的那种粉是酥炸粉。做法如下：
主料：地瓜 (200g) ，酥炸粉 (50g)
调料：油 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、地瓜切条。
2、酥炸粉加水，拌成糊，放入地瓜拌匀。
3、锅里的油热了，放入地瓜。
4、炸至金黄色，就可以了！问题六：红薯粉能做什么饼 红薯粉鸡蛋饼的做法
1.
红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘
2.
换掉脏水，放适量盐
3.
把鸡蛋打进去
4.
搅拌均匀
5.
油锅烧热
6.
倒入红薯蛋液煎熟
7.
翻面再煎
8.
两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎
9.
出锅
10.
另起锅放油加热，炒香豆瓣酱
11.
淋入少许水
12.
把红薯饼放进去翻炒
13.
撒入适量葱花
14.
翻炒均匀即可问题七：做番薯要放面粉还是放那个糯米粉 炸地瓜丸不可以只放糯米粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加面粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加面粉地瓜丸会很散。
主料：地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克
辅料：植物油10克、豆浆30克
炸地瓜丸子的做法：
①首先，要把地瓜蒸熟。一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜。
②然后，加糖掏成泥。
③放进糯米粉和面粉，放点豆浆拌匀。
④接着，把地瓜泥搓成小丸子。
⑤放进热油锅里油炸。
⑥最后，炸至香脆即可。问题八：红薯饼可以用面粉吗 做红薯饼必须加点面粉，不然粘度不够做不成型，加百分之二十面粉就行了。问题九：地瓜饼 用面粉/淀粉 怎么做？ 由于在家里没有那么多东西，所以用最简便的方法制作。先把地瓜煮熟了，去皮，加上干面粉搅拌，粘度适中，然后用小勺挖着炸成丸子或炸成饼子都可以，为了避免沾到手上，可以在憨上抹上点香油。问题十：做红薯饼用的粉是糯米粉还是面粉呀 糯米粉，如果用面粉是没有任何粘性的（可以考虑搀和用，既不会很粘也不会没有粘性）~