烙韭菜饼用不用放油
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-12-30 07:57
- 提问者网友:做自己de王妃
- 2021-12-29 13:30
烙韭菜饼用不用放油
最佳答案
- 五星知识达人网友:动情书生
- 2021-12-29 15:00
需要的。
用料
主料
韭菜
1小把
鸡蛋
1个
面粉
2/3小碗
调料
食盐适量
花生油适量
步骤 1
鸡蛋一枚打散备用
步骤 2
面粉一小碗
步骤 3
韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净,稍微控一下水切末
步骤 4
将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的状态就行)
步骤 5
平底锅内刷一层花生油,倒一勺面糊进去,晃动一下锅子,这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面
步骤 6
待两面都煎至定型就可出锅了
加分技巧
在最后一步加入家乐鸡粉,带来鲜香浓郁,口感爽滑的滋味
用料
主料
韭菜
1小把
鸡蛋
1个
面粉
2/3小碗
调料
食盐适量
花生油适量
步骤 1
鸡蛋一枚打散备用
步骤 2
面粉一小碗
步骤 3
韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净,稍微控一下水切末
步骤 4
将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的状态就行)
步骤 5
平底锅内刷一层花生油,倒一勺面糊进去,晃动一下锅子,这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面
步骤 6
待两面都煎至定型就可出锅了
加分技巧
在最后一步加入家乐鸡粉,带来鲜香浓郁,口感爽滑的滋味
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- 1楼网友:三千妖杀
- 2021-12-29 18:27
要少放点,
- 2楼网友:鸠书
- 2021-12-29 17:24
可以啊,但不放也是可以的。可以参考一下如下的方法哦。
做烙饼不需要用泡打粉,做法如下:
一、材料
中筋面粉 (300克) 、清水 (150克)、 细砂糖 (3小勺)、 盐 (1/4小勺)、 玉米油 (20克) 、酵母粉 (1小勺)、猪肉 (50克)、 干贝 (10颗) 、香菇 (4朵) 、红萝卜 (半条)、 葱末 (10克)
二、做法
猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。
香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。
将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。
将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。
放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。
准备好馅料。
面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。
将抹好猪油的面片卷成长条状。
用刀切成大小均匀的小段。
取一小段面团,擀成圆片。
包入肉馅,捏成包子状。
将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。
水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。
- 3楼网友:山河有幸埋战骨
- 2021-12-29 16:35
要放油,用刷子把油在锅里涂均匀。
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