雪菜鸡片火锅的做法是怎样的？

雪菜鸡片火锅的做法是怎样的？

雪菜鸡片火锅的原材料有雪菜1把、大葱1段、姜1块、春笋半根、香菇5朵、鸡胸肉半斤、鸡汤6碗、八角2颗、当归5块、红枣5颗、腌料（鸡蛋清1个、淀粉2小勺）、调料（油2大勺、盐2.5小勺、糖2小勺、料酒1大勺、胡椒粉0.5小勺、香油2小勺）、配菜（生菜、牛肉卷、羊肉卷、豆腐皮等各1盘）。做法是先将雪菜洗净、去根、切段。大忽去根、去皮、切段；姜去皮、切片。春笋洗净、切片；香菇洗净、切片，备用。鸡胸肉洗净、切成0.5cm厚的片状，加人腌料，抓勾，腌10分钟，备用。锅中加2大勺油，中火烧至五成热时，爆香葱姜、八角。接着放入鸡肉片，小火煸炒至稍稍变色。放入雪菜、香菇，翻炒几下。然后，倒入鸡汤，用大火煮沸，放入当归、红枣、笋片，转小火，煮30分钟。再加盐、糖、料酒、胡椒粉调味，用大火煮沸，淋入香油，即可涮食配菜。