汤米粉要煮多久才算熟？

汤米粉要煮多久才算熟？

如果是鲜制米粉, 通常只需在滚开的沸水里烫煮2.5分钟即可。若是干制而又未经过泡发的, 则需在滚开的沸水里烫煮6-7分钟左右, 而泡发过的则和鲜制的烫煮时间相同。另外, 米粉有细, 中, 粗三种规格, 细粉的烫煮时间更短些, 约只需1.5-2分钟; 粗粉则稍长些, 约3分钟左右。当然, 把米粉煮熟所需要的时间长短也和煮的量以及煮具有同比的关系, 锅越大水越多, 粉越少就越容易熟, 这样用时就短; 反之, 锅小水少粉多, 所用时间就会比较长; 也可用观察法来判断粉是否已煮熟 当看到粉开始出现半透明的状况时即是熟了的表证, 或也可捞一根尝一尝, 没有生味即可。

煮之前不是要用冷水泡30分钟左右，或赶时间的话用费水泡5来分钟，米粉要变奶白色才会软透，捞起来炒，或放进已经沸了的汤底里煮滚就可以了，一直都是这样煮。

看它有没有煮透，煮透之后看起来亮晶晶的。
大概不到一分钟，烫太久米粉容易断。