油炸小石斑鱼的做法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-14 22:09
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-11-14 13:20
油炸小石斑鱼的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-11-14 14:40
你好，酥炸小鱼配方：小鱼500克、食用盐1-2克、海立美3-5克，温水100克。工艺：先将海立美用35℃温水溶解。再将小鱼整理清洗干净，加入食用盐、海立美溶液，搅拌均匀腌制30-50分钟（冷水腌制2-5小时）。然后将腌制好的小鱼阴干，放入160℃油锅油炸，炸至没有水分。捞出，稍凉，再次放入180℃油锅炸至酥脆、金黄。
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