排骨炖土豆能不能加荷兰豆

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解决时间 2021-04-13 04:53

提问者网友：疯孩纸
2021-04-12 04:50

排骨炖土豆能不能加荷兰豆

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-04-12 04:57

食材
主料
精猪排
500g
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
花椒
适量
冰糖
适量
生抽老抽
适量
八角
适量
步骤

1.排骨洗净

2.凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用

3.准备好：葱段姜片花椒八角冰糖

4.土豆去皮切成滚刀块

5.炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动

6.密切观察冰糖的变化直到变色起泡

7.迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色

8.放上适量的酱油翻炒（酱油比例生抽老抽1:1）

9.快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色

10.注入开水漫过排骨

11.放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮

12.待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐，加盖继续炖至熟即可

13.装盘摆上几颗烫熟的小油菜上桌喽
小贴士
土豆不可过早放入，过早容易煮化糊锅
用开水汆熟几颗小油菜一起食用可起到解腻的作用

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-04-12 06:16

食材

主料

土豆 3个

排骨 500克

辅料

糖适量

小葱适量

姜适量

酱油适量

老抽适量

花椒粉适量

大料适量

料酒适量

油适量

步骤

1.排骨首先用清水浸泡去血水.

2.高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,

3.加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

4.加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.

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