蜂蜜为什么不宜沸水冲饮。

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还有怎么不用沸水就能化开结晶。

我说话的很简单但也是主要。蜂蜜里含有大量营养成分，高温的话就直接把它们杀死了，那蜂蜜也就没营养了，应该用温水，因为我就是养蜂的大型蜂场，有关别的关于蜂的欢迎问我或加我Q

冲蜂蜜的水应该为温开水。具体来说水温不宜超过50摄氏度。因为氨基酸是一种蛋白质，其活性在15-25摄氏度之间最大。若温度超过50度，大部分氨基酸会失去活性。维生素还会产生氧化现象，产生一些有毒物在其积淀。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 冲饮，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服。 蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖,果糖,维他命,矿物质,各种氨基酸及其他营养物质，在高温下这些物质会受到不同程度的损坏，沸水冲调蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破坏其营养成分，甚至令当中的维他命流失，色泽也会变暗。 最好用温水，水温不宜超过摄氏五十度,所以食用蜂蜜不能煮沸，也不宜沸水冲服,最好用温水,水温不宜超过摄氏五十度,如果是盛夏也可用冷开水冲服.但不可使用十度以下的凉水，同样的道理，蛋白质同样在低温条件下无法生存。