自制蒜蓉辣椒酱的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤

自制蒜蓉辣椒酱的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤

蒜蓉辣椒酱
主料红辣椒500克
辅料食盐35克 白糖5克 生姜6片 蒜头12瓣 香油适量
蒜蓉辣椒酱的做法
1.准备好洗净沥干的食材和料理机
2.先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头
3.合上料理机的盖子并锁住固定好
4.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出
5.将红辣椒切大块
6.放入料理杯中
7.合上料理机的盖子并锁住固定好
8.手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可
9.将刚绞好蒜蓉放入拌匀
10.再放入食盐和白糖拌匀
11.倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油
12.封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处即可
烹饪技巧1、食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质
2、食盐和白糖量，随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜欢
3、用香油封住，不仅可以隔绝空气，而且吃时的时候会有一股麻油的香味

自制蒜蓉辣椒酱 用料   红辣椒8个，蒜头5个，生姜3大片，盐5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3盖！     自制蒜蓉辣椒酱的做法   1……辣椒洗净，晾干！这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂 2……大蒜去皮，姜块去皮也洗干净，擦干水 3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懒，用了搅拌机，效果差不多，主要是比较省事 4……烧开油。                   5……把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀 6……放入烧开后的油里面搅拌均匀。                                   7……密封瓶底部放一点油，倒入辣椒酱后再放一点油，盖好！ 等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了！ 7 盐和酒多放一点，有利于长期保持。用来蒸煮炒菜拌凉菜都可以，而且红红的颜色特开胃