月饼应该多少温度烤制
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解决时间 2021-02-11 04:54
- 提问者网友:不爱我么
- 2021-02-10 07:54
月饼应该多少温度烤制
最佳答案
- 五星知识达人网友:何以畏孤独
- 2021-02-10 08:52
大约在220摄氏度左右。
材料:
调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。
油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥。
制作步骤:
1、将醒好的面团按想做饼的大小等分
2、随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟
3、随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出、翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右即可。
材料:
调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。
油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥。
制作步骤:
1、将醒好的面团按想做饼的大小等分
2、随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟
3、随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出、翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右即可。
全部回答
- 1楼网友:冷風如刀
- 2021-02-10 08:59
食材:油酥材料:低筋面粉75克,猪油50毫升 油皮材料:中筋面粉100克,猪油50毫升,水50毫升 肉馅:榨菜末和肉末的量是1∶1,混合好后放糖、盐、酒、鸡精、麻油拌匀就可以了,榨菜要水里泡一下,因为有些榨菜很咸的。 开始动手: 1.油酥材料混合成如图的厚重糊状,用勺子搅拌就可以了,分成5克一个的小剂子。 2.油皮材料混合成团,轻轻揉匀,分成10克一个的小剂子。 3.每个油皮材料压扁,包入一个油酥材料。 4.包好捏拢,整形成一个小的圆柱体,然后擀成牛舌状。 5.卷起呈圆柱体的样子,再擀成牛舌状,就是说擀和卷的方向是交叉的,如此这般,一共是卷三次,擀三次。 6.然后卷起竖着放。 7.用手压扁擀成圆形包入肉末。 8.收口捏拢稍稍压扁,口子朝下放在烤盘上,全部码好。 9.烤箱150℃预热的同时,鸡蛋打散,用刷子在面团上刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱中层烤20分钟,然后取出再刷一次蛋液再烤10分钟。
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