九转小肠汤家常做法，正宗九转小肠汤怎么做

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解决时间 2021-03-23 11:26

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-03-23 02:17

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-03-23 03:16

用料
猪小肠
盐
九转小肠汤的做法
买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂
用一个筷子抵住猪小肠的一端
然后把猪小肠往筷子上套
一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面
用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下
捞出，再加入一大勺地瓜粉（或者面粉）、适量醋、一大勺盐巴
用手充分揉戳，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了
把小肠剪成长短大约相等的几段，取出一条，用手指撑开小肠的一端的口，把另外一条小肠灌进去。这样就就有了一条双层的肠，再取出一条按照之前的方法把双层的肠灌进去，依次把剩余的肠灌好
灌好的小肠焯水
把焯好水的肠放到砂锅中，炖煮至软烂，加入盐调味

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1楼网友：山河有幸埋战骨
2021-03-23 03:21

材料：猪小肠适量、金针菜适量、食盐适量、淀粉适量做法 1.要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊 2.猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结。 3.小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了，接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟，即可

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