请问芝士虾球、披萨、海绵蛋糕正确做法（不用烤箱的）

请问芝士虾球、披萨、海绵蛋糕正确做法（不用烤箱的）

1.虾剁蓉 朗姆酒 盐 蒜苗腌制。芝士切片。虾里裹芝士。外面裹蛋清 常识蛋黄就不脆了。裹面包糠。炸
2.高粉150g 低粉80g 否则难揉。 酵母5g 温水化开。混合 2次发酵 不懂可以百度。扎洞 放材料 放芝士片。平底锅煎
3.全蛋4个 蛋黄3个。蛋黄蛋清+糖分开打好。打成糊状前不能和黄油一起打。黄油隔水化开才能放进去。放低粉120g。玉米淀粉30g 最后水蒸。液态油可加可不加。我只试过烤箱的很沉。你可以改良下。可能我配方不太对。
相信比网上靠谱。我是看感觉的 现在大约给你说个量。菜只要真的做出来一次就不坐了。喜欢弄不太弄。