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临县的黄米面油糕怎么做

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解决时间 2021-01-25 23:40
临县的黄米面油糕怎么做
最佳答案
原料:黄米面 水 油 赤小豆 红枣 砂糖 油
1.将200克黄米面放入盆内,倒入110克的水,拌匀成湿块状,用手抓一把成团,
而且又可以松散开,像沙子状。上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉
水趁热轧匀,不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油,备用。
2.将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干
红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧
成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成馅料。
3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅,
捏紧口成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。
4.锅内倒入食用油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。
喜好特甜的,可在上面在撒些白糖。
全部回答
黄米面油糕的主料:黄米面600克 黄米面油糕的调料:赤砂糖120克,花生油80克 黄米面油糕的做法: 1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用。 2.将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料。 3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。 4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。 小帖士: 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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