鸡蛋黄营养成份
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解决时间 2021-04-28 04:25
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-04-27 18:30
鸡蛋黄营养成份
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-04-27 20:03
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
全部回答
- 1楼网友：雾月
- 2021-04-27 23:10
鸡蛋黄的营养成分列表(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 51.5 | 能量(千卡) | 328 |
| 能量(千焦) | 1372 | 蛋白质(克) | 15.2 | 脂肪(克) | 28.2 |
| 碳水化合物(克) | 3.4 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 1510 |
| 灰份(克) | 1.7 | 维生素A(毫克) | 438 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 438 | 硫胺素(微克) | 0.33 | 核黄素(毫克) | 0.29 |
| 尼克酸(毫克) | 0.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 5.06 |
| a-E | 2.57 | (β-γ)-E | 2.44 | δ-E | 0.05 |
| 钙(毫克) | 112 | 磷(毫克) | 240 | 钾(毫克) | 95 |
| 钠(毫克) | 54.9 | 镁(毫克) | 41 | 铁(毫克) | 6.5 |
| 锌(毫克) | 3.79 | 硒(微克) | 27.01 | 铜(毫克) | 0.28 |
| 锰(毫克) | 0.06 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | ||||||||||
| 异亮氨酸 | 835 | 亮氨酸 | 1132 | 赖氨酸 | 963 | ||||||||||
| 含硫氨基酸(T) | 616 | 蛋氨酸 | 324 | 胱氨酸 | 292 | ||||||||||
| 芳香族氨基酸(T) |
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多~
蛋黄含有胆固醇，卵磷脂，蛋白质（赖氨酸和蛋氨酸含量高）全部B族维生素，维生素A，维生素D，维生素E，维生素K和维生素C，钙，铁，磷，锌，硒等。
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