报社都有什么职位,厨师职位名称有哪些

答案:1 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-05-05 05:39

提问者网友：夢醒日落
2021-05-04 21:45

报社都有什么职位,厨师职位名称有哪些

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-05-04 22:12

一个完整厨房里面厨师的职称是有很多的: 管理人员:行政总厨
炒菜的厨师职称一般都是按所站的位置来分:站第一个炒炉的叫头锅,第二个炒炉的叫二锅,如此类推,最后一个叫尾锅.
切菜的厨师也是一样按所站砧板位置来分:第一个叫头砧,第二个叫二砧,最后的叫尾砧.
类外负责管理打荷人员(厨杂)的管理者叫:荷王
负责蒸鱼,发海参燕窝等的称:上杂.如果厨房大,蒸东西的多,他们也会分头杂,二杂...尾杂.
负责杀海鲜野味的称:水台.他们的管理者的名称比较霸气叫水爷.
这些是我们广东这边厨师的职位称呼.福知道你是什么地方,可能叫法会不同吧.莫小看这些厨师的职称排位,一头跟一尾的工资差别那可是相当的大.

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