尖椒塞肉这道菜怎么做啊?

尖椒塞肉这道菜怎么做啊?

一般不用尖椒，因为它容易烂，而且体积小．一般用灯笼椒．皮厚可以长时间烧，汁水也多，入味．　　　有的做法是先将肉陷做的半熟．然后塞入生的辣椒里．放锅里多油，大火扁炒．　　　这样做才能让材料互相融味道．那种把熟的放一起的，做的没意义，还不如分开吃．

主要材料:? 半斤肉馅 vs 尖椒若干1.调馅半斤肉馅放入一个干净的小盆中，放入葱姜沫、一平勺盐（鸡精）、酱油两勺、香油两勺，磕入一个鸡蛋，向一个方向比如顺时针，一直搅，搅为紧凑的坨状。肉馅调好了。2.塞肉尖椒若干去头儿洗净。如果大可以每个都切为两半。把准备好的肉馅塞入。3.烤或煎塞好肉的尖椒我是用烤箱，尖椒刷上点油，210度15-20分钟。或者炒锅里放底油，中火，把尖椒一个一个都码进锅里，差不多都煎皱了，注意别用大火，别让它煎糊。4.正式炒菜留底油，豆豉葱姜蒜沫呛锅，放入糖，酱油，醋，盐，扒拉一下。加入没青椒一半高度的水，加盖炖。水基本收干就做好了。