四川有些什么出名的菜。。。。

四川有些什么出名的菜。。。。

比较出名的就回锅肉、鱼香味的、水煮肉片、火锅。其实各地都有鱼香和水煮以及火锅的做法，不过有差异，特别是水煮。其实我个人觉得最有川系特色的应该是凉拌菜，一定是又麻有辣又香。

回锅肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宫保鸡丁，毛血旺，凉面，火锅，泡菜等很多有特色的小吃小吃

回锅肉

酸菜鱼、

毛血枉

宫保鸡丁

牛肉火锅粉

罗羊肉

酸辣荞面

土豆番茄汇面皮

酸辣粉~~

泡菜 麻婆豆腐 双流老妈兔头 军屯锅魁 梭边鱼火锅 香辣虾蟹 冷水鱼火锅 大盘鸡 豆腐乳

沙河豆腐 位于宜宾市沙河镇 还有沙河板鸭 口味独特 还有李庄白肉 也位于宜宾市李庄镇！还有少妇泼辣鱼等等

1.鲜椒嫩仔鸡 2.香辣虾 3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.干煸牛肉丝 13.菜鱼香肉丝 14.有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"、"宫爆鸡丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜鱼"等。