黑木耳根不摘能吃吗泡好的黑木耳不去根能直接做菜吗
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-15 11:16
- 提问者网友：書生途
- 2021-05-15 02:24
黑木耳根不摘能吃吗泡好的黑木耳不去根能直接做菜吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-05-15 03:51
黑木耳根不摘,只要洗干净能吃，但口感不好
我家每年种植8吨多干木耳
木耳干制后，组织细胞瘪塌，质地变得硬干，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好
发完后用开水焯一下 ,
沾辣根吃 非常好
我家每年种植8吨多干木耳
木耳干制后，组织细胞瘪塌，质地变得硬干，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好
发完后用开水焯一下 ,
沾辣根吃 非常好
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