海带的营养成分有多高？

海带的营养成分有多高？

食疗价值　　海带科植物海带及翅藻科植物昆布、裙带菜的叶状体。昆布原称纶布。海带又称海带菜，昆布又称面其菜、黑昆布、鹅掌菜。我国山东、辽宁、浙江、福建等沿海地区均有分布。夏、秋季采收，晒干备用。用时以温水浸泡使软，洗净。
[性能]味咸，性寒。能轻坚散结，消痰，利水。
[参考]海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P，蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸；昆布含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、钾、碘等；裙带菜含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、碘、溴、钙及维生素B12、海带氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
本品所含碘、碘化物可用来纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足，从而使肿大的腺体缩小；同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状（但不能持久）。碘能促进炎性渗出物的吸收，并使病态组织崩溃、溶解。
海带氨酸有降压作用；海带聚糖有降血脂作用。此外，含海带、昆布的“化癌丹”煎剂对艾氏腹癌有抑制作用；昆布海藻流浸膏对家兔实验性血吸虫病有较明显的治疗作用。
[用途]用于瘿瘤，瘰疬，痰核；噎膈，饮食不下；疝气，睾丸肿痛；水肿，脚气。现代尚用于高血压病，冠心病，肥胖病，肿瘤。
[用法]煎汤，煮食，凉拌，研末等。
[注意]《食疗本草》说：“昆布下气，久服瘦人，无此痰者不可食。”“海岛之人爱食之，为无好菜，只食此物；服之相习，病亦不生。”皆经验之谈。
[附方]
1，昆布散：昆布30g，洗净漂淡，晒干，研为细末，每次用3g，以药棉包裹，于好醋中浸过，噙含咽津，觉药味尽，即再咽下。
源于《圣惠方》。本方取昆布软坚散结以消瘿；醋，《日华本草》谓能“助诸药力”，用作本品之辅佐。用于瘿气、痰核肿硬。
按《后肘方》以昆布配等量海藻，作蜜丸含咽，功用与上述基本相同。
2，小麦煮昆布：昆布100g，小麦50g，加水同煮，候小麦烂熟时，滤取汁液，留昆布。每次2汤匙，时时服用；同时拣取昆布嚼食咽津。
源于《圣惠方》。本方取昆布散结、消痰，小麦益脾胃。用于“胸中气噎，不下食，喉中如有肉块”。
3，昆海小茴汤：昆布、海藻、山楂各15g，小茴香10g。加水煎服。
本方取昆布、海藻软坚，山楂活血，小茴香理气，共奏理气活血、软坚散结之效。用于疝气肿痛，或睾丸肿大。
简介：又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬菜”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。 [编辑本段]海带的营养介绍　　功效：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次15～20克为宜，孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。
温馨提示：由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃......余下全文>>