怎样把牛腩煮烂？

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-26 22:53

提问者网友：缘字诀
2021-03-26 01:55

怎样把牛腩煮烂？

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-03-26 03:19

1、选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了，因为牛腩中的结缔组织比较丰富。
2、放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。
3、聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。
4、放啤酒。炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。

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1楼网友：鱼忧
2021-03-26 05:53

可以试一试用火锅

2楼网友：由着我着迷
2021-03-26 04:47

煮的时间要久，要在出锅前放盐，加入一点山楂会有很大效果

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